Nghiên cứu cho thấy, những người uống bốn cốc cà phê mỗi ngày hoặc hơn có tỷ lệ xơ gan thấp hơn 80%, tỷ lệ ung thư gan cũng thấp hơn tới 40%.
Cà phê là thức uống quen thuộc đối với dân văn phòng. Không chỉ ngon miệng, cà phê còn được khoa học chứng minh có nhiều tác dụng tích cực đến sức khỏe, trí tuệ và tinh thần. Thật tuyệt nếu bạn có thói quen uống cà phê đều đặn, nhưng nhớ đừng nên thêm đường hay kem.
1. Cà phê giúp gan khỏe mạnh
Nghiên cứu cho thấy, những người uống bốn cốc cà phê mỗi ngày hoặc hơn có tỷ lệ xơ gan thấp hơn 80%, tỷ lệ ung thư gan cũng thấp hơn tới 40%.
2. Khiến bạn thông minh hơn
Caffeine là chất kích thích tác động đến trí tuệ. Khi bạn uống cà phê, caffeine chảy xuống hệ tiêu hóa, đi vào mạch máu, cuối cùng lên não (quá trình này mất khoảng 30 – 45 phút). Khi đến não, caffeine sẽ cản chất dẫn truyền thần kinh ức chế Adenosine.
Điều đó dẫn đến sự gia tăng các chất dẫn truyền thần kinh khác (norepinephrine và dopamine), khiến neuron trong não hoạt động nhanh hơn. Tất cả những chất hóa học và neuron này kết hợp lại, ảnh hưởng tích cực đến tâm trạng, năng lượng, trí nhớ, thời gian phản hồi thông tin và hoạt động nhận thức nói chung.
3. Đẩy mạnh trao đổi chất lên 11%
Caffeine được sử dụng rất phổ biến trong việc đốt chất béo. Tuy nhiên, như vậy không có nghĩa là bạn chỉ cần uống cà phê thay vì tập thể dục. Bạn nên kết hợp cả hai biện pháp để có một cơ thể cân đối và khỏe mạnh.
4. Cung cấp các dưỡng chất quan trọng
Cà phê là nguồn cung cấp chất chống oxi hóa dồi dào. Ngoài ra, cà phê còn chứa một số dưỡng chất quan trọng như: Vitamin B2, B3, B5, Ma-giê, Mangan và Kali. Không chỉ vậy, cơ thể người còn hấp thụ được nhiều dưỡng chất từ cà phê hơn những nguồn chứa chất chống oxi hóa thông dụng khác như trái cây hay rau củ.
5. Giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2
Trước tiên, cần lưu ý rằng cà phê sẽ không hiệu quả trong trường hợp này nếu bạn cho thêm nhiều kem và đường. Như vậy thậm chí gây phản tác dụng. Còn với cà phê đen, theo nghiên cứu, nếu uống hai cốc lớn (khoảng 700 ml) mỗi ngày, nguy cơ bạn mắc tiểu đường loại 2 sẽ giảm 28%.
6. Giảm nguy cơ nhiễm Parkinson
Chẳng ai muốn mình bị bệnh thoái hóa thần kinh, nhất là những ai từng chứng kiến người thân mắc phải. Nguyên nhân gây ra Parkinson là lượng dopamine sụt giảm. Caffeine lại có tác dụng tăng dopamine trong não, do đó, uống cà phê đen giúp giảm nguy cơ mắc Parkinson. Thống kê cho thấy, những người thường xuyên uống cà phê có thể giảm 32 – 60% nguy cơ mắc bệnh này.
7. Chống trầm cảm, giúp bạn hạnh phúc hơn
Cần nhắc lại một lần nữa là caffeine làm tăng lượng dopamine trong não. Dopamine thường được biết đến như một loại chất gây cảm giác vui vẻ, sảng khoái. Vì thế, ăn uống những thứ làm tăng dopamine sẽ giúp bạn hạnh phúc và bớt phiền muộn.
Những người uống bốn cốc cà phê mỗi ngày hoặc hơn có nguy cơ trầm cảm giảm 20%, nguy cơ tự tử cũng giảm hơn 50%.
8. Giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư
Uống cà phê giúp hạn chế khả năng nhiễm ung thư gan. Ngoài ra, nó cũng giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Người uống 4 – 5 cốc (700 – 900 ml) cà phê đen mỗi ngày có thể giảm 15% nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng, 40% nguy cơ ung thư gan. Ngoài ra, cà phê cũng giúp hạ thấp khả năng bị ung thư da khoảng 20%, nhất là ở phụ nữ.
9. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Những người thường xuyên uống cà phê có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 20%, tỷ lệ mắc bệnh tim cũng thấp hơn. Vì caffeine làm tăng nhịp tim nên cà phê rất tốt cho tim mạch. Uống vài cốc cà phê mỗi ngày có tác dụng tương tự như đi bộ, đều giúp tim khỏe mạnh hơn. Tuy nhiên, bạn vẫn cần kết hợp cả tập thể dục và thưởng thức cà phê.
10. Thanh lọc cơ thể
Cà phê có tác dụng lợi tiểu, nghĩa là khiến bạn đi tiểu nhiều hơn. Đây thường là dấu hiệu tốt, vì như vậy giúp thanh lọc cơ thể. Cơ thể người thường thải những vi khuẩn và virus có hại theo cách này. Cà phê đẩy mạnh quá trình thải loại qua đường nước tiểu, nhờ đó, người uống cà phê đen ít ốm hơn.
11. Giúp bạn thư thái
Chỉ ngửi mùi cà phê cũng có thể khiến bạn thư thái hơn. Cà phê làm thay đổi cấu tạo một loại protein trong não liên quan đến stress, nhất là stress do thiếu ngủ. Đây là lý do tại sao chúng ta cảm thấy sảng khoái hơn vào buổi sáng sau khi thưởng thức một tách cà phê.
12. Giảm nguy cơ mắc chứng mất trí và Alzheimer
Cà phê giúp tăng cường trí nhớ nhờ tác động của caffeine tới một số chất dẫn truyền thần kinh của não. Bằng cách không ngừng cải thiện trí nhớ, bạn sẽ hạn chế được khả năng mắc chứng mất trí và Alzheimer. Nghiên cứu cho thấy, người uống cà phê thường xuyên có nguy cơ nhiễm các chứng bệnh này thấp hơn 65%.
Theo Trí Thức Trẻ/Lifehack
——————–
The Science Behind Coffee and Why it’s Actually Good for Your Health
Coffee isn’t just warm and energizing, it may also be extremely good for you. In recent years, scientists have studied the effects of coffee on various aspects of health and their results have been nothing short of amazing.
Here’s why coffee may actually be one of the healthiest beverages on the planet.
Coffee Can Make You Smarter
Coffee doesn’t just keep you awake, it may literally make you smarter as well. The active ingredient in coffee is caffeine, which is a stimulant and the most commonly consumed psychoactive substance in the world. Caffeine’s primary mechanism in the brain is blocking the effects of an inhibitory neurotransmitter called Adenosine. By blocking the inhibitory effects of Adenosine, caffeine actually increases neuronal firing in the brain and the release of other neurotransmitters like dopamine and norepinephrine (1, 2). Many controlled trials have examined the effects of caffeine on the brain, demonstrating that caffeine can improve mood, reaction time, memory, vigilance and general cognitive function (3).
Bottom Line: Caffeine potently blocks an inhibitory neurotransmitter in the brain, leading to a net stimulant effect. Controlled trials show that caffeine improves both mood and brain function.
Coffee Can Help You Burn Fat and Improves Physical Performance
There’s a good reason why you will find caffeine in most commercial fat burning supplements. Caffeine, partly due to its stimulant effect on the central nervous system, both raises metabolism and increases the oxidation of fatty acids (4, 5, 6). Caffeine can also improve athletic performance by several mechanisms, including by mobilizing fatty acids from the fat tissues (7, 8). In two separate meta-analyses, caffeine was found to increase exercise performance by 11-12% on average (9, 10).
Bottom Line: Caffeine raises the metabolic rate and helps to mobilize fatty acids from the fat tissues. It can also enhance physical performance.
Coffee May Drastically Lower Your Risk of Type II Diabetes
Type II diabetes is a lifestyle-related disease that has reached epidemic proportions, having increased 10-fold in a few decades and now afflicting about 300 million people. This disease is characterized by high blood glucose levels due to insulin resistance or an inability to produce insulin. In observational studies, coffee has been repeatedly associated with a lower risk of diabetes. The reduction in risk ranges from 23% all the way up to 67% (11, 12, 13, 14). A massive review article looked at 18 studies with a total of 457,922 participants. Each additional cup of coffee per day lowered the risk of diabetes by 7%. The more coffee people drank, the lower their risk (15).
Bottom Line: Drinking coffee is associated with a drastically reduced risk of type II diabetes. People who drink several cups per day are the least likely to become diabetic.
Coffee May Lower Your Risk of Alzheimer’s and Parkinson’s
Not only can coffee make you smarter in the short term, it may also protect your brain in old age. Alzheimer’s disease is the most common neurodegenerative disorder in the world and a leading cause of dementia. In prospective studies, coffee drinkers have up to a 60% lower risk of Alzheimer’s and dementia (16, 17, 18). Parkinson’s is the second most common neurodegenerative disorder, characterized by death of dopamine-generating neurons in the brain. Coffee may lower the risk of Parkinson’s by 32-60% (19,20, 21, 22).
Bottom Line: Coffee is associated with a much lower risk of dementia and the neurodegenerative disorders Alzheimer’s and Parkinson’s.
Coffee May be Extremely Good For Your Liver
The liver is a remarkable organ that carries out hundreds of vital functions in the body. It is very vulnerable to modern insults such as excess consumption of alcohol and fructose. Cirrhosis is the end stage of liver damage caused by diseases like alcoholism and hepatitis, where liver tissue has been largely replaced by scar tissue. Multiple studies have shown that coffee can lower the risk of cirrhosis by as much as 80%, the strongest effect for those who drank 4 or more cups per day (23, 24, 25). Coffee may also lower the risk of liver cancer by around 40% (26, 27).
Bottom Line: Coffee appears to be protective against certain liver disorders, lowering the risk of liver cancer by 40% and cirrhosis by as much as 80%.
Coffee May Decrease Your Risk of Dying
Many people still seem to think that coffee is unhealthy. This isn’t surprising though, since it is very common for conventional wisdom to be at exact odds with what the actual studies say. In two very large prospective epidemiological studies, drinking coffee was associated with a lower risk of death by all causes (28). This effect is particularly profound in type II diabetics, one study showing that coffee drinkers had a 30% lower risk of death during a 20 year period (29).
Bottom Line: Coffee consumption has been associated with a lower risk of death in prospective epidemiological studies, especially in type II diabetics.
Coffee is Loaded With Nutrients and Antioxidants
Coffee isn’t just black water. Many of the nutrients in the coffee beans do make it into the final drink, which actually contains a decent amount of vitamins and minerals.
A cup of coffee contains (30):
6% of the RDA for Pantothenic Acid (Vitamin B5).
11% of the RDA for Riboflavin (Vitamin B2).
2% of the RDA for Niacin (B3) and Thiamine (B1).
3% of the RDA for Potassium and Manganese.
May not seem like much, but if you drink several cups of coffee per day then this quickly adds up.
But this isn’t all. Coffee also contains a massive amount of antioxidants. In fact, coffee is the biggest source of antioxidants in the western diet, outranking both fruits and vegetables combined (31, 32, 33).
Bottom Line: Coffee contains a decent amount of several vitamins and minerals. It is also the biggest source of antioxidants in the modern diet.
Take Home Message
Even though coffee in moderate amounts is good for you, drinking way too much of it can still be harmful. I’d also like to point out that many of the studies above were epidemiological in nature. Such studies can only show association, they can not prove that coffee caused the effects. To make sure to preserve the health benefits, don’t put sugar or anything nasty in your coffee! If it tends to affect your sleep, then don’t drink it after 2pm. At the end of the day, it does seem quite clear that coffee is NOT the villain it was made out to be. If anything, coffee may literally be the healthiest beverage on the planet.
Kristjan Gunnarsson is a medical student, professional blogger, certified personal trainer and a fitness and health enthusiast. His main passions in life are health and nutrition and he contributes to Authority Nutrition every week, with fresh ideas on weight loss, nutrition, and the things that are required to gain optimal health.
Image via Shutterstock.
Want to see your work on Lifehacker? Email Tessa.
McAfee Blog: 
