Thời mua bán không thấy mặt nhau


Các nền tảng giao hàng trực tuyến đang ở thời kỳ cạnh tranh khốc liệt tại Việt Nam đã mở ra một hình thức kinh doanh mới, chủ không biết mặt khách, ngồi cả ngày trong nhà vẫn giải quyết tốt mọi khâu nhập hàng, chế biến, giao nhận. Làm chủ một cửa tiệm online có thể bớt lo nhiều khâu như mặt bằng, nhân sự, nhưng sự vất vả thì không kém so với làm ăn kiểu truyền thống.

Hơn một năm trở lại đây, con hẻm nhỏ nằm gần chợ Bà Chiểu (Q.Bình Thạnh, TP.HCM) bỗng trở nên nhộn nhịp khi mỗi bữa trưa từng đoàn “áo xanh, áo đỏ” lại nườm nượp đến một căn nhà nhỏ nằm cuối hẻm mang cơm đi giao khắp thành phố. 

Đây là một địa chỉ nổi tiếng trên các app đặt đồ ăn qua mạng với thực đơn đến 34 món nhưng chẳng bàn ghế, chẳng mâm dĩa và chủ quán cũng chẳng bao giờ gặp mặt khách hàng, mọi giao dịch đều… online.

Vất vả hơn truyền thống

Trong căn bếp gia đình chật chội, nữ đầu bếp Nguyễn Thị Kim Loan (50 tuổi) bước vào “phiên làm việc” giờ cao điểm mỗi ngày: một mình bà “đạo diễn” hơn 30 món ăn với đôi tay không ngơi nghỉ xào nấu cho hàng trăm suất cơm trưa. Tiếng ting ting của điện thoại khi “nổ đơn” dồn dập, tiếng í ới của các shipper cộng thêm tiếng xào nấu thức ăn khiến căn nhà nhỏ của bà Loan rất náo nhiệt.

Từ trong bếp, thỉnh thoảng bà Loan lại ngước nhìn ra bên ngoài ô cửa chính, cứ mỗi lần như thế nữ đầu bếp lại nhận được những lời thúc giục của cánh tài xế công nghệ “chị ơi nhanh lên, chị ơi em còn đi giao xa lắm…”. Hơi nóng từ căn bếp phả ra cộng thêm nhiệt độ oi bức vào giữa trưa khiến cho những người nấu và cả người phụ trợ cùng cánh tài xế vã mồ hôi hột khi đứng hàng dài “bao vây” con hẻm cụt.

Áp lực về thời gian khiến bà Loan tự nhận công việc này “căng như dây đàn” mỗi khi đồng hồ điểm đúng 10h30. Đây là thời điểm bà đăng ký với 3 app giao thức ăn là Now, GoViet và Grab Food để mở tiệm, bắt đầu nhận các đơn hàng khắp thành phố.

Trước đây, bà đăng ký mở cửa lúc 9h30 nhưng chạy đua với thời gian cũng không nấu kịp tất tần tật các món từ sớm nên bà dời thêm một giờ đồng hồ mà vẫn làm không ngơi tay. “Cuộc đời làm bếp của tôi chưa bao giờ bận rộn và áp lực như bây giờ” – bà Loan nói.

Gia đình bà Loan từng là một tiệm cơm truyền thống với shipper duy nhất là cha bà. Mọi chuyện bắt đầu khi con gái lớn Thảo Vi, hiện đang theo học đại học ngành thương mại điện tử, cho rằng cần “mở cửa” cơ sở nhỏ này với các app giao hàng để mở rộng khách hàng và ông ngoại khỏi phải đi giao cơm mỗi ngày.

Dù mơ hồ về độ lan tỏa của tiệm cơm nhưng Vi vẫn quyết đăng ký thử với các app với hi vọng nếu thành công, mẹ của cô sẽ bớt khổ. Nhưng không ngờ, ngay những ngày đầu “lên sàn” mẹ cô đã “khổ” hơn khi đơn hàng tăng đều đặn, bữa sau lại đặt nhiều hơn hôm trước.

Từ chỗ chỉ nấu cơm phần đưa ông ngoại mang đi giao cho các văn phòng ở quận 1 với số lượng chừng 100 suất mỗi ngày, số suất cơm đã tăng lên gấp ba, gấp bốn lần… mà lại có người đến lấy tận bếp.

Tuy vậy, bà Loan phải trả phí cung cấp dịch vụ cho các app là từ 20-25% trên mỗi đơn hàng, tức là cứ một suất cơm 35.000 đồng, bà Loan bay chừng 8.000 đồng tiền “cò” cho app. Do khách hàng ngày một đông, bà Loan phải mướn thêm hai người phụ việc và bốn người trong gia đình bà cùng quán xuyến từ giữ xe, phân phối đơn, thu tiền… mới chu toàn công việc.

Quá áp lực do số lượng đơn chỉ dồn dập trong một thời gian từ 10h30 đến chừng 12h, bà Loan quyết định nghỉ thứ bảy và chủ nhật để bản thân có thời gian nghỉ ngơi, bởi mỗi ngày bà phải làm quần quật từ 5h sáng cho đến tận chiều muộn.

Muôn mặt “chủ tiệm” online

Ở tuổi 27, Bích Vân đã có nhiều năm là nhà phân phối độc quyền của một thương hiệu mỹ phẩm Hàn Quốc tại Việt Nam. Có một công ty do cô đứng tên sở hữu nhưng cô không có cửa hàng hay một nhân viên dưới quyền.

“Cửa hàng” của cô lúc mới khởi sự là trang Facebook cá nhân, sau đó cô nhanh chóng mở một chuỗi “cửa hàng” trên rất nhiều sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki, Lotte… “Mở cửa hàng nhỏ nhỏ thì khách không tin, trong khi giá sản phẩm của tôi không hề bình dân. Muốn chuẩn chỉnh thì cũng phải vị trí đẹp, thiết kế đẹp, rồi thuê nhân viên, điện nước, bảo vệ… sẽ rất tốn kém”- Vân nói về lý do lựa chọn buôn bán online.

Vân là điển hình của một CEO thời thương mại điện tử – một mình cô kiêm luôn tất cả các vai, từ giao dịch với nhà sản xuất để “cất” hàng đến nhân viên sale, kế toán, quản lý kho, nhân viên quảng cáo… Cô tự quay các clip review sản phẩm trên chính khuôn mặt của mình và chính bản thân cô là “bảo chứng” cho chất lượng sản phẩm, tự chụp hình sản phẩm để đăng trên các trang và đăng bài bán hàng trên trang cá nhân mỗi ngày.

Buôn bán nhưng Vân hầu như không bao giờ gặp mặt khách hàng, người cô gặp là shipper và người khách hàng gặp cũng là shipper. “Nhiều sàn giao dịch sẽ có dịch vụ từ A-Z. Họ tiếp nhận đơn, báo cho tôi sau đó sẽ có shipper tới lấy hàng về kho và từ đó giao đi cho khách. Còn nếu khách đặt trên Facebook thì tôi sẽ sử dụng dịch vụ giao hàng của Grab, GoViet, AhaMove, Lala Move…” – Vân chia sẻ.

Vân chia hàng ra lưu hai kho: kho chính là nhà của cô, kho còn lại là các kho của các sàn thương mại điện tử. “Phí tại các sàn là khoảng 10-20% trên giá bán. Họ giống như thể là đại lý bán hàng ăn hoa hồng.

Nếu lưu kho của các sàn thì họ sẽ “bật” chức năng giao hàng nhanh tiện lợi hơn cho khách hàng. Các kênh cũng có dịch vụ chạy quảng cáo hoặc có ưu đãi quảng cáo như treo banner trên trang chủ hoặc trong các ô của các ngành hàng” – Vân nói thêm.

Không chỉ sắm vai chủ shop, nhân viên, Lê Diễm (30 tuổi) còn nhận mình là “ô sin cao cấp” tại Crop shop – chuyên bán một loại bánh đặc biệt “không bột, không đường” cho người ăn kiêng và người mắc bệnh tiểu đường – kiêm luôn vai thợ làm bánh.

“Tôi nhận ra thị trường này chưa có nhiều người làm sản phẩm để cung cấp nên tự mày mò công thức làm bánh, tự làm, tự bán các loại bánh cho người ăn kiêng đường và tinh bột” – Diễm kể. Tiệm bánh chỉ có một mình Diễm nhưng sản phẩm ăn kiêng không đường không bột của cô có tới gần 40 loại, từ bánh bông lan, bánh mì, bánh quy, bánh trung thu, bánh phô mai, thạch, kẹo, trà sữa, cho đến chân gà, khô bò, chà bông và các loại hạt như hạnh nhân…

Nhiều người sẽ tưởng tượng Diễm giống như các chủ tiệm hủ tiếu, quán phở, mỗi ngày thức dậy từ 4-5 giờ sáng để nấu nướng, nhưng thực tế cô hầu như chỉ “làm giờ hành chính”. “Tôi chủ yếu bán hàng trên Facebook, đăng bài trên trang cá nhân, trên các hội nhóm của người ăn kiêng chế độ low-carb (không ăn bột, đường) rồi nhận đơn hàng, ngày hôm nay sẽ làm bánh cho những đơn hàng đã nhận ngày hôm trước, trường hợp còn dư bánh thì sẽ đăng bán tiếp”- Diễm kể.

Sau 5 năm, lượng khách hàng của Diễm đã khá ổn định và “hệ thống” cũng hoạt động mượt mà khi cô có các đầu mối cung cấp nguyên liệu ổn định. Làm từ A-Z nhưng Diễm hầu như không bước chân ra khỏi căn nhà thuê ở quận Phú Nhuận.

“Nguyên liệu thì chỉ cần mình nhắn, gọi là họ sẽ giao hàng tới cho mình. Làm lâu năm rồi nên tôi cũng đã tìm được những nguồn nguyên liệu tốt. Bán hàng thì đã có shipper. Vì là bánh ăn trong ngày nên tôi chủ yếu dùng các dịch vụ ship hàng nhanh của Grab, GoViet…” – Diễm tâm sự.

Tiếc vì không thấy mặt khách hàng

Từ sau mùa COVID-19, chị Nguyễn Thị Bích Chi (33 tuổi) quyết định biến nhà trọ thành “tiệm ốc” – chỉ bán qua các app giao thức ăn. Chọn ốc tươi ngon, giá rẻ cộng thêm bán khuya đến tận 3h sáng nên tiệm ốc này nhanh chóng được khách hàng ủng hộ. Dù bán online, chị Chi lại rất quan tâm đến khách hàng, chỉ cần đặt món vào giờ nào, cộng thêm vài đặc điểm nhận dạng như cay nhiều, ngọt nhiều… là chị nhận ra ngay khách quen. Thậm chí có khi khách điện thoại, chị Chi lại đoán tuổi, đoán tính cách để tương tác với khách hàng và bẵng đi vài ngày vắng khách quen là nữ chủ quán này cũng “nhớ đơn”. “Tôi ước mơ có được một tiệm nhỏ để vừa bán vừa xem phản ứng của khách hàng, vừa trò chuyện thêm với họ, chứ bán online này cũng khá thật nhưng mình chẳng bao giờ thấy mặt người ăn” – chị Chi nói.
Chủ tiệm online đôi khi phải tự mình đi giao hàng. “Các dịch vụ ship hàng như Grab, GoViet thì đơn thu hộ dưới 500.000 đồng, trong khi mỹ phẩm của tôi một sản phẩm đã trên dưới 1 triệu. Các dịch vụ giao hàng khác họ chỉ lấy hàng và giao hàng theo giờ nhất định. Nếu khách hàng hẹn giờ giao cụ thể hoặc giao gấp thì tôi lên các hội nhóm trên Facebook đăng tìm shipper tự do. Không tìm được ai thì cũng phải tự đi ship, cũng đi hoài, đi bục mặt” – Bích Vân kể.
Nhiều trường hợp hàng hóa cồng kềnh hoặc người bán phân phối sỉ cho các đại lý bán lẻ lại chọn cách thuê kho ngoài để lưu trữ hàng hóa. Hương Giang – 26 tuổi, đang bán mặt hàng cơ khí máy móc nhập từ Philippines – cho biết cô đang bán hàng trên nhiều sàn thương mại khác nhau và cô cũng chọn cách thuê kho bên ngoài. “Hàng không quá nặng nhưng lại cồng kềnh, nếu dùng dịch vụ lưu kho của các sàn sẽ có mức phí khá cao nên tôi lập ba kho khác nhau ở Đà Nẵng, TP.HCM và Biên Hòa để làm nơi nhập hàng. Mỗi kho sẽ có một nhân viên quản lý, giao nhận hàng và làm hóa đơn, nhân viên đóng gói thường là sinh viên làm theo giờ” – Giang chia sẻ.

NGỌC HIỂN – VŨ THỦY – Theo TTCT


Mặt bằng thời kinh doanh qua mạng: Bỏ phố vào hẻm

Thời gian gần đây, rất nhiều tiểu thương, chủ cửa hàng trả mặt tiền nhà phố, thuê nhà trong hẻm có giá rẻ hơn để kinh doanh qua mạng.

Các chuyên gia cho rằng trong tương lai, giá thuê nhà mặt tiền sẽ còn giảm sâu, một phần do chịu sức nóng rát mặt trong cuộc cạnh tranh không cân sức với kinh doanh qua mạng.

Rời mặt phố để tiết kiệm

Bà Hồng Nhung từng thuê một căn nhà mặt tiền đường Quang Trung (Q.Gò Vấp, TP.HCM) đặt cửa hàng được 7 năm, nhưng vừa quyết định trả mặt bằng phố, thuê một căn nhà ba tầng trong hẻm đường số 21 để làm cơ sở bán hàng online, cũng là nơi ở của gia đình.

Bà Nhung cho biết từ cuối năm 2019 đến nay lượng khách mua sắm giảm hẳn, sau thời gian nghỉ dịch Covid-19 thì người mua sắm trực tiếp càng thưa thớt trong khi các đơn hàng qua mạng ngày càng nhiều. Bà đã thông báo cho những khách hàng quen về việc chuyển hẳn sang kinh doanh online, số ít khách hàng thân thiết muốn la cà mua sắm cũng có thể đến cửa hàng trong hẻm để trực tiếp xem và chọn hàng.

Cửa hàng thời trang cũng giảm được hai nhân viên và một bảo vệ do không phải thường xuyên tiếp khách hàng trực tiếp, giảm được khâu mất hàng do không kiểm soát. Hiện chỉ có hai nhân viên giúp bà Nhung chốt đơn hàng, trả lời thắc mắc của khách, đóng gói và giao hàng cho bên vận chuyển…

Giá thuê nhà trong hẻm bằng nửa giá thuê mặt tiền kinh doanh, lại ở được cả gia đình. “Những giai đoạn vắng khách, tôi lo lắng nhất là đến đầu tháng phải xoay tiền trả lương cho bốn nhân viên, một bảo vệ vừa giữ xe và tiền thuê mặt bằng. Mỗi ngày mở mắt ra biết mình chi năm, bảy triệu bạc cho cửa hàng mà không biết nguồn thu có đủ không. Giờ thì không bị mất ăn mất ngủ vì lo tiền trả mặt bằng nữa” – bà Nhung nói.

Minh Hảo, nhân viên một công ty chuyên cho thuê căn hộ mini, cho biết rất nhiều khách hàng của công ty anh là các cửa hàng online với những mặt hàng đa dạng từ quần áo, giày dép, túi xách, mỹ phẩm, đồ điện tử, thức ăn.

Những chủ cửa hàng này thuê phòng trọ dạng căn hộ mini để làm cơ sở kinh doanh, chỉ cần có địa chỉ rõ ràng cho nhân viên giao hàng dễ tiếp cận, không cần tầng trệt, không cần mặt tiền đường lớn…

Giá thuê căn hộ mini rẻ bằng 1/5 giá thuê mặt bằng, lại rộng rãi, dễ tìm, không mất nhiều chi phí. Phía người cho thuê cũng không bị phiền hà bởi chỉ có những người nhận hàng được hẹn trước đến nhận rồi đi, không có khách đến trực tiếp nên không gây ồn ào hay lo lắng về an ninh…

Ngoài việc dời mặt bằng vào hẻm, một xu hướng khác là chuyển sang kinh doanh ở shophouse hay trung tâm thương mại. “Mặt bằng trung tâm thương mại sang trọng, sạch sẽ, khách ổn định, tôi lại không tốn phí thuê bảo vệ, chỗ để xe và phí thuê người giữ xe cho khách hàng nên nhẹ gánh nhiều!” – bà Bảo Nhi, người mới chuyển địa điểm kinh doanh mỹ phẩm nhập khẩu từ một cửa hàng trên đường Cách Mạng Tháng Tám (quận 10) về một trung tâm thương mại ở quận 1, cho biết.

Niềm hy vọng neo giá mặt bằng cao

Điều nghịch lý là mặt tiền bỏ trống nhưng giá chỉ giảm nhẹ. Tại khu vực dân cư ở Phú Mỹ Hưng (quận 7), theo các nhân viên môi giới, bình thường mặt bằng kinh doanh ở khu này kín đến 90%, còn thời điểm hiện tại, lượng mặt bằng kinh doanh có khách thuê chỉ từ 50 đến 60%. Tuy nhiên, giá thuê mặt bằng chung chỉ giảm từ 10 đến 20% so với cuối năm 2019.

Một nhân viên công ty môi giới N cho biết nhiều mặt bằng kinh doanh trước đây cho người Hàn Quốc thuê đã để trống từ nhiều tháng nay (người Hàn Quốc về nước rồi không được trở lại Việt Nam do dịch bệnh). Tuy nhiên, chủ nhà vẫn “neo” giá thuê khá cao, từ 5.000 – 6.000 đôla mỗi tháng. Có nơi, chủ nhà chỉ thương lượng giảm giá thuê không quá 500 đôla mỗi tháng.

Nhiều chủ nhà để trống mặt bằng chứ không giảm giá cho thuê vì tâm lý giá thuê nhà chỉ có tăng, không giảm và mặt tiền nhà phố ở nơi đắc địa không nhiều. Chỉ có những mặt bằng ít thuận tiện hơn thì chủ nhà mới giảm từ 10 đến 20% giá thuê mỗi tháng.

Còn tại “con đường thời trang” Lê Văn Sĩ, giá thuê phổ biến cho một mặt bằng khoảng 80m2 (4×20) hiện vào khoảng 40 triệu đồng, nếu thuê nhà nguyên căn có lầu thì giá cao hơn. Các nhân viên môi giới cho biết giá này đã giảm khoảng 10% so với “giai đoạn cao điểm” năm 2018 – 2019.

Tuy giá thuê giảm không nhiều nhưng người thuê có thể thương lượng với chủ nhà các khoản hỗ trợ như 10% giá thuê trong một năm đầu kinh doanh hoặc không tính tiền thuê tháng đầu tiên… Tương tự, giá thuê mặt tiền ở các đường lân cận như Trần Huy Liệu, Cách Mạng Tháng Tám… chỉ giảm nhẹ so với năm 2019.

Các nhân viên môi giới cho biết tâm lý chung của chủ nhà là do ảnh hưởng của dịch bệnh nên các cửa hàng ế khách mới trả mặt bằng. Họ vẫn vững tin là khi hết dịch, nhà nước mở lại các đường bay quốc tế, giao thương trở lại bình thường thì việc buôn bán sẽ trở lại như xưa.

Vì vậy, họ chỉ hỗ trợ người thuê nhà chứ không đồng ý giảm giá thuê. Và thực tế, thị trường mặt tiền nhà phố cho thuê tại TP.HCM cũng chưa bao giờ có xu hướng giảm nên thuyết phục để chủ nhà giảm giá cho thuê mặt tiền là rất khó.

Giá thuê nhà mặt tiền sẽ phải giảm

Chuyên gia kinh tế Đinh Thế Hiển cho biết: “Thời gian này, nhiều chủ nhà vẫn neo giá cao bởi họ nghĩ rằng sẽ có người khác đến thuê. Nhưng một thời gian nữa, người trả nhà mặt tiền nhiều hơn người đi thuê, mặt bằng bỏ trống lâu ngày thì bắt buộc chủ nhà phải giảm giá thuê, thậm chí giảm sâu mới có khách hàng”. Ông Đinh Thế Hiển nhận xét xu hướng này là đương nhiên. Việc giảm nhu cầu thuê nhà phố mặt tiền để kinh doanh không chỉ do dịch bệnh mà còn là sự chuyển dịch về mặt bằng bán lẻ. Những người thuê mặt tiền nhà phố kinh doanh lâu nay chịu giá thuê cao nhưng giao thông TP ngày càng khó khăn, kẹt xe ngày càng nặng, không khí ngoài đường oi bức nên khách hàng ít còn hứng thú lượn lờ xuống phố để mua sắm. Cửa hàng mặt tiền nhà phố phải tốn tiền thuê người giữ xe, bảo vệ, thuê chỗ để xe cho khách, rất tốn kém.

Trong bối cảnh chi phí cao mà “khung giờ vàng” mua sắm bị hạn chế, người kinh doanh chuyển dần qua thuê nhà làm cửa hàng ở những hẻm rộng và kinh doanh trực tuyến. Số khác sẽ chuyển cửa hàng vào các trung tâm thương mại tập trung. Xu hướng này đang diễn ra rất nhanh ở các cửa hàng kinh doanh thời trang, đồ gia dụng, mỹ phẩm… và các mặt hàng dành cho giới trẻ. Bên cạnh đó, hiện nay ngày càng nhiều khu đô thị mọc lên với những khu vực dành cho kinh doanh chuyên nghiệp như trung tâm thương mại, shophouse với vị trí thuận tiện, thiết kế hợp lý. Lúc này, nhu cầu thuê nhà mặt tiền chỉ có các cửa hàng ăn uống, những thương hiệu lớn cần thuê mặt tiền lớn để trưng bày hàng hóa hoặc những dịch vụ nhỏ, cửa hàng tiện lợi. Nhu cầu thuê nhà mặt tiền để kinh doanh sẽ giảm đi, cuối cùng, giá thuê mặt bằng phải giảm. “Nhiều người cứ nghĩ cách mạng công nghiệp 4.0 ở đâu xa nhưng thực tế lại ảnh hưởng rất nhiều đến đời sống quanh ta. Việc mua sắm chuyển dần sang trực tuyến một cách dễ dàng với việc kết nối mạng ở khắp mọi nơi, hệ thống giao hàng phát triển rất tốt. Người mua hàng online sẵn sàng trả tiền cho người giao hàng để không phải tốn chi phí đi lại. Thói quen mua sắm trực tuyến hình thành rất nhanh trong giới trẻ và lan sang những đối tượng khác bởi sự tiện lợi mà nó đem lại quá rõ ràng. Dịch Covid-19 chỉ thúc đẩy nhanh hơn quá trình chuyển đổi này” – ông Hiển nói.

DƯƠNG NGỌC HÀ – Theo TTCT

2 thoughts on “Thời mua bán không thấy mặt nhau

Thank you so much

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s